Opperdoezer
Wie kent hem niet?
Zijn naam heeft faam en dat is niet voor niks. De Opperdoezer Ronde wordt door vooraanstaande culinaire specialisten beschouwd als een echte delicatesse. Serveer ze ouderwets met een klontje roomboter of bereid ze volgens een hip recept.
BinnensteBuiten tv
Chef-kok Rosah van Schendelen op bezoek bij Aardappelhof
Begin september bezocht Chef-kok Rosah van Schendelen, samen met de camerploeg en regisseur van het KRO-televisieprogramma BinnensteBuiten, ons aardappelveld. In die uitzending, die op 5 oktober op NPO 2 te zien is, vertellen Jan jr. en sr. je een aantal wetenswaardigheden over onze bijzondere aardappelrassen. En natuurlijk wordt er gekookt! Rosah gebruikte daarvoor de Bevelander, Red Emmalie, Roseval, Bergerac en Papa Negra.
Roseval
Laat je niet foppen
De echte Roseval aardappel kenmerkt zich door de rode dooradering in het vruchtvlees. Let op wat je koopt, want je wordt nog wel eens gefopt! Roseval heeft een romige smaak en is geschikt voor salades, bakken en koken.